Publisert: 27.03.14

Lars Erik Underthun ble på Villmarksmessen i dag kåret til årets villmarkskokk.

Han mottar Årets Villmarkskokk Hederspris for sitt evige engasjement
for naturlige norske råvarer, noe han er lidenskapelig opptatt av både som
mat- og friluftselsker.


Lars Erik Underthun har formidlet fantastisk mat fra naturens spiskammer i flere tiår, og delt raust av sine kunnskaper via Feinsmeckerskolen - som igjen har resultert i glade, stolte og usedvanlig dyktige kokkeamatører.


Underthun har en lang merittliste. Allerede i 1991 fikk han sølv i Bocuse d’Or. Senere samme år fikk han en stjerne i Michelinguiden for sitt nystartede spisested
Feinschmecker i Oslo. Underthun har i flere år deltatt på
kokkelandslaget, og fått sølv og bronse i kokke-OL.Han har gitt ut flere bøker, bl.a. Årstidene og Feinschmeckers Fristelser.


Nylig deltok han i programmet «Kokkekamp»
som ble en stor suksess på TV2. I tillegg har han i en årrekke skrevet for bladet Jakt & Fiske, og holder fortsatt kurs i vilt på Feinschmeckerskolen.


Lars Erik er spesielt glad i tilberedning av fugl, og er en
svært etterspurt bidragsyter ved utallige middager
i jaktmiljøene.


Via sin dedikasjon til matkunsten har han bidratt til et
rikere miljø for kunnskap, kvalitet og kompetanse som han generøst deler med oss alle, sier juryen.