Publisert: 11.12.16

Det ble rakørreten til Ingrid Grøv( bilde.nr. 2) fra Vestre Slidre , lagt ned av villfanget ørret i Filefjell, som ble vinneren av Fiskeguidens forbrukertest av årets rakefisk. Det knallrøde fiskekjøttet var smørevennlig og hadde den riktige friske rakesmaken og duften.
På andre plass kom Jørn Wangenstens rakørret lagt ned av regnbueørret oppdrettet i Storsjøen i Sverige, men lagt ned og modnet på Færden gård i Valdres. Tredjeplassen gikk til Lofossfisk i Røn i Valdres, for sin rakørret av oppdrettet regnbueørret som fikk fagjuryens pris under Rakefiskfestivalen på Fagernes.

Nordmenn spiser stadig mere rakørret

Aldri har nordmenn mesket seg mer i rakørret. Norges største rakørretprodusent i fjerde generasjon, Jørn Wangensten, foteller Fiskeguiden.no at Wangensten i år har solgt over 150 tonn rakørret, og at etterspørselen er så vanvittig høy at de tar sikte på å produsere 180 tonn i 2017.


- Vi har vårt eget oppdrettsanlegg i Sverige, der regnbueørreten klekkes og vokser opp i merder ute i rent og friskt vann i Storsjøen i Jemtland til den som halvkilos til kilosfisk slaktes og kjøres over til Valdres, der den legges ned til den er moden og klar il å spre glede i festlige lag over hele landet.


Mer info om rakørret finner duy på Fiskeguidens spesialsider om rakefisk.