Publisert: 25.11.17

På din biltur langs Sperillen har du ikke kunnet unngå å passere fiskebutikken Villfisken. Den er viden kjent for landets beste utvalg av ferskvannsfisk, og ofte er det kø av weekend-turister som skal sikre seg helgens snadder-måltid. Det skjønner vi når Frank Engen og Kari Tysse forteller at rekordomsetningen på en fredag har vært oppe i 82 000 kroner og at de i løpet av en måned kan selge fisk for over en halv million kroner!

Veldig mange av oss som kjører E-68 mellom Hønefoss og Fagernes må ta en stopp ved fiskebutikken til Kari og Frank, Ikke bare for å strekke beina, men mest for å stikke innom å sikre seg helgens ferskvannsfisk-middag på hytta eller når de kommer hjem etter en fin opplevelse i Valdres.

Rakefisk fra førsteprisvinneren Hande

Vi var innom i går for å sikre oss rakefisken fra Hande, som ble kåret som den beste på festivalen på Fagernes, og som Fiskeguiden må ha med i sin rakefisktest i Oslo 9.desember .

Selger 12 tonn gjedde årlig

Og atter en gang måtte vi saumfare utvalget av ferskvannsfisken og snadder- produktene som de to idealistene i Ådal lager av ferskvannsfisk fra mange elver og vann på hele Østlandet. De har gode og sikre leverandører i alle de beste innsjøer på Østlandet,
og som et eksempel omsetter de opptil 12 tonn med gjedde i året, hundrevis av kilo med abbor,laks, sik og gjørs fra ulike vann. Bestselgeren er den røyka ørret og laksen fra Vestlandet og villrøya fra Randsfjorden, og allle de andre videreforedla produktene fra ferskvannsfisken.

Lutefisk av gjedde

Stopp foran Villfisken ved Sperillen ved neste passering. For en sportsfisker er det en opplevelse å se utvalget og prøvesmake de mange spennende produktene som de lager av ferskvannsfisken, som . lutefisken av gjedde. Det har jeg aldri hørt om før.