Publisert: 14.11.02

Det foreligger nå planer for å bygge et matfiskanlegg for jølster-ørret som vil kunne produsere mer fisk enn hele den årlige garnfangsten av ørret i Jølstravatnet!

Selv om det årlig blir tatt opp over 20 tonn ørret fra Jølstravatnet, er det på langt nær nok til å dekke etterspørselen av fersk og rak fisk fra landets rikeste ørretvann. Prisene til fisker er også skyhøye. Det betales i dag oppi mot 50 kroner kiloen for fersk jølster-ørret, mens man kan få førsteklasses oppdettsfisk av regnbueørret til halve prisen.
Det er flere som går med planer om å ta opp konkurransen med Jølstravatnet i produksjonen av jølster-ørret, og først ute er Joar Dvergsdal og Lars Svardal.




Henter stamfisk i bekken


De to initiativtakerne er i ferd med å etablere et aksjeselskap, Jølsterørret AS og tar sikte på en årlig produksjon på 25 tonn, eller mer enn hele den årlige garnfangsten av villfisk i Jølster.
Joar Dvergsdal opplyser til nettavisen Fiskeguiden at de satser på et landbasert anlegg. De starter med stamfisk av vill ørret fra Jølstravatnet, som de fanger på bekken om høsten. De bygger eget klekkeri for produksjon av yngel, og deretter håper de å få frem slakteferdig matfisk i løpet av to-tre år, sier han.

Målet er å komme opp i en årlig produksjon på 25 tonn, med levering av ferskfisk hele året. I tillegg kommer produksjon av rakørret, av håndplukket ørret i topp kondisjon, som det i dag allerede blir levert mye av til markedet på Østlandet.




Villfisken tar til seg fiskefor


Joar Dvergsdal forteller at jølster-ørreten ikke har noe problemer med å ta til seg av vanlig produsert fiskefor. Det har han sjekket. Han har også hatt kontakt med fagmyndigheter, som ikke ser noen betenkeligheter med oppdrettsanlegg ved Jølstravatnet, så sant det bare benyttes fisk fra vassdraget og at vannet renses effektivt både inn og ut av anlegget.

Hva et slikt oppdrettseventyr vil koste og hvordan de skal finansiere sitt oppdrettsanlegg, er litt for tidlig å si noe konkret om, sier Dvergsdal til Fiskeguiden.

Så spørs det bare om oppdrettsfisk av jølster-ørret blir like god som villfisken. Det finnes de som frykter at jølster-ørretens rennome kan bli ødelagt av sin nye konkurrent fra et matfiskanlegg.