logo

FiskeGuiden.no

Kategori: Rakefisk

Rakfisk trekkes tilbake

FORGIFTNING En person fra Trøndelag har fått botulisme, og Mattilsynet har mistanke om at det skyldes spising av rakfisk. I går ble et parti rakfisk fra Torpet Fiskeoppdrettsanlegg AS trukket fra markedet. Det er solgt via mobilt salg på ulike markeder og messer i Trøndelag, samt via faste kjøreruter med direkte utlevering. Nyheten kom dagen […]

Rakefisk – oppskrifter.

https://facebook.com/sharer.php?u=https://www.dn.no/smak/-dette-var-den-verste-lukten-jeg-visste/2-1-501218

Slik serverer du rakefisken

Beregn 250-350 g rakefisk (rakefisk med ben og hode) pr person. Ved servering flåes fisken, enkelte foretrekker å filetere fisken. Del opp i skiver/biter. Tradisjonelt tilbehør til rakefisken er mandelpoteter eller ringerikspoteter, lefse/flatbrød, smør/rømme, løk/purre. Tilbehøret varierer fra familie til familie og fra distrikt til distrikt.  Oppskrift: Wenche Andersen

Her kjøper du rakefisken

Hande Rakaure holder til i Røn i Vestre Slidre kommune og har drevet produksjon siden midten av 80-tallet. De har eget oppdrettsanlegg og moderne foredlingsanlegg. Rakefisk av vill ørret fra Tyinvannet. Ole Skogstad, Valdres, tel 991 51 413 Rakefisk fra Bjornesfjorden på Hardangervidda. Olav Hov, Rollag, www.hadangervidda-rakfisk,no Jølsteraure, rakørret av villfisk fra Jølstravatnet. Produsent: Finn Årdal, Årdal i Jølster, + […]

Rakefisken fra Stensaas og Slidre vant NM-klassene 2017

Dato: 12.11.17 Slidre Ørretsenter hadde den beste rakørreten av oppdrettsfisk, mens Stensaas Reinsdyrslakteri fikk førsteplass for sin rakørret av villfisk under Rakørret-NM for 2017 på Vauldalen Fjellhotell på Røros i helgen. På andre og tredje plass i villfiskklassen, kom Jølsteraure sterkt tilbake, etter flere års fravær i konkurransen. Haadem fra Valdres og Lundgubben tok en […]

Vi spiser rakørret som aldri før!

Dato: 06.12.16 Aldri har nordmenn mesket seg mer i rakørret. Norges største rakørretprodusent i fjerde generasjon, Jørn Wangensten, foteller Fiskeguiden.no at Wangensten i år har solgt over 150 tonn rakørret, og at etterspørselen er så vanvittig høy at de tar sikte på å produsere 180 tonn i 2017.

Rakørret-produsenter i Valdres med merkevare-garanti!

Dato: 03.12.16 Rakørret av oppdrettet regnbueørret fra Lofoss Fisk i Valdres ble kåret av fagjuryen som den beste rakefisken av oppdrettet regnbueørret under Rakfiskfestivalen på Fagernes i 2016. Her er produsentene av den beskyttede merkevaren «Rakfisk fra Valdres».

Mye av rakefisken til NM 2016 var for salt

Dato: 14.11.16 Fisken til Håvardsrud Rakfisk fra Uvdal ble kåret som årets beste rakørret av villfanga fisk i Rakefisk-NM på Vauldalen Fjellhotell i helgen. Håvardsrud fisker i eget vann på Hardangervidda.Slidre Ørretsenter tok både 1 og 3 plass i oppdrettsklassen. Deres produkt har utmerket seg blant topp tre de siste årene og blir bare bedre […]

Raka villfisk av aure fra Steinbusjøen i Valdres

Dato: 28.11.15 Øyvind Ekerbakke Stende, Åsmund Stende og Kjell Stende forteller at de hvert år legger ned et halvt tonn rakefisk av fjellørret tatt på stang og garn Steinbusjøen og Øyangen i Vang i Valdres. De har to ganger vunnet VM-konkurransen for rakefisken sin.

Lofoss Fisk ble rakefisk-vinner på Fagernes i 2015

Dato: 09.11.15 Til jubelen fra tusener av rakefiskentusiaster fra hele Sør-Norge ble den raka regnbueørreten til Lofoss Fisk kåret til årets vinner på Norsk Rakfiskfestival på Fagernes lørdag 7.november 2015. Fagjuryen var enige om at fjorårets vinner Røn Gard ble en god nummer 2, mens Noraker-fisken kom på 3.plass. Røn gard og Lofoss er to […]

Rakefiskfestivalen i Valdres – mange vil ta æren

Dato: 05.11.15 Det var Reidar og Astrid Dieserud, Eivind Fossheim og Anna Marie Ianssen som tok initiativet til det som i dag er Rakefiskfestivaken i Valdres og hvor hensikten var å kåre årets rakefisk. Her er fagjuryen i arbeid, Fra venstre Henrik Thomsen, Edvard Elsrud, Tone E. Nyvold, Aud Hansen og Brith Bakken. Foto: Svein […]

Her kan du nyte årets rakefisk!

Dato: 01.10.15 Vauldalen fjellhotell, fire mil øst for Røros, inviterer for 12. år på rad til NM i rakefisk og kjempefest i langhelga 6. – 8. november. Samtidig samles hundrevis av rakefiskentusiaster til den årlige Rakefiskfestivalen på Fagernes med kåring av den beste rakfisken av regnbueørret lagt ned i Valdres. Valdres i langhelgen 6. – […]

Champagne eller øl til rakefisk?

Dato: 06.12.14 Hva drikker vi til rakefisken? Av øl foretrekker de fleste av oss vanlig pils, noen velger juleøl, mens stadig flere velger alkolfritt øl til akevitten. Av akevitt foretrekker Fiskeguidens testpanel Gammel Opland og Løytens Linjeakevitt.

Slik serverer du rakørret!

Dato: 03.11.14 Rakørretlag er ikke bare en herlig matopplevelse. Det er Ikke minst en sosial greie av venner samlet rundt et fargerikt og pyntet bord, med sanger og historier og mer eller morsomme historier. Har verten fanget fisken selv, må gjestene pliktfyldigs lytte til hans dueller i elva før de endte opp i butten hans. […]

Norsk Rakefiskfestival 5. – 8. november 2015

Dato: 30.09.14 Røn gard fikk fagjuryens pris , mens Haadem-fisken fikk folkets pris under festivalen på Fagernes 2014. Dobbelt: Endre Røn sammen med broren Lage Røn gikk av med førsteplass i fagjuryen og tredjeplass i folkejuryen. Ingrid Grøv deltok i festivalen for å vise hvordan hun legger ned rakefisken sin. Villfisken hennes er Fiskeguidens favoritt

Bruk katten til test av rakørreten!

Dato: 03.11.13 Kjære gjester! Fisketuren er ikke fullkommen før fangsten er tilberedt og delt med gode venner. Derfor er det en glede for meg å invitere til rakørretlag og jeg håper dette blir en trivelig kveld. Slik åpnet verten sin tale til sine forventningsfulle gjester. Og han fortsatte; – De fleste av oss forutsetter at […]